Što je vegetarijanska zima

Lagane salate i hladni kefir su dobri ljeti, ali u hladnoj sezoni pomisao na njih nije nimalo topla. Glavni likovi vegetarijanca zimi su recepti za zagrijavanje juha od raznobojnog korjenastog povrća, kao i vegetarijanski recepti za salate od mahunarki, žitarica i pečenog povrća.

1. Vruće vegetarijanske juhe

Borscht, juha od kupusa, juhe od graška i gljiva - klasični zimski vegetarijanski meni. Može se ažurirati. Vegetarijanska liječnica Natalya Lebedinskaja borsch s grahom i kiselim kupusom. Instruktor "UŽIVAJ!" Aleksej Merkulov dodaje špinat boršču i kuha juhu s zobi. "Potrebno je kuhati zob oko 20 minuta, u ovu juhu dodajte alge, mrkvu, krumpir, miso i čili." Juha od špinata, juha od bundeve i pirea od mrkve, zima je također sjajna boja.

2. Kravlji sir

Yogi Alexey Merkulov pokušava ne jesti mliječne proizvode zimi - oni su cool. On preferira sojinu miso pastu: "Puno proteina, i vrlo je hranjivo, daje snagu." Natalya Lebedinskaya, naprotiv, ne predstavlja zimski izbornik bez svježeg sira i kefira: ona peče kolače, miješa svježi sir s oraščićima i sušenim voćem, sezonske juhe i tople salate s kefirom. Jedna od najuspješnijih domaćih jela u hladnom razdoblju je krupenik s rižom, heljdom i bobicama.

3. Korjenasto povrće

Korijen celera i korijen peršina neobični su u usporedbi s mrkvom, repom i povrćem kupusa. U međuvremenu, to je idealna zamjena za krumpir zimi. Mogu se peći, pržiti i kuhati u juhama - zadovoljavajuće i vrlo ukusno. Pokušajte, na primjer, brzu juhu od cvjetače s korijenom celera i juhom od patlidžana. Natalya Lebedinskaya savjetuje lagano prženje komadića bundeve u maslacu, palačinke s njom, dodajući kaši.

4. Ragout, kaša i tople salate s mahunarkama i žitaricama

Natalya Lebedinskaya priprema začinsku prosenu kašu s povrćem i, u salati, miješa prokuliranu mung s mrkvom, kupusom i rotkvicom. Inna Vidgof variva heljdu s lukom, mrkvom, tikvicama, sjemenkama suncokreta i začinjena lanenim uljem i soja sosom.

Alexey Merkulov priprema topla jela u omjeru 2 dijela žitarica i 1 dio mahunarki. Pečeni falafel, hummus i topla salata s patlidžanima i slanutkom, ječmeni rižoto i paprike punjene rižom i povrćem pomoći će vam da zimi bez problema.

5. Povrće

Krumpir, gljive i zelenilo čine ukusne povrće. Za sitost dobro je dodati badem ili orahe.

6. Svježe zelje

Ako zelena od trgovine ne uzrokuje povjerenje, organizirati zimski mini-vrt kod kuće. U hladnoj sezoni, zeleni luk, špinat, bosiljak, kopar i celer će lako i brzo rasti na prozorskoj dasci. Suptilnosti i savjete o rastu zimske zelene boje - u članku "Kako rasti zelenilo kod kuće."

Videozapisi s vegetarijanskim receptima

U odjeljku Vegetarian Menu pronaći ćete još sedam vegetarijanskih video recepata.

Pogledajte videozapis: Što vegan bilder jede. Sezona zima (Studeni 2019).