Večernja večera: Prehrambeni recepti

Kako kuhati laganu večeru tako da je ukusna i zadovoljavajuća, a to je sigurno za lik, a muž s djecom to voli? Tražili smo savjete i recepte od nutricionista.

Oni su stručnjaci u području zdrave prehrane, a sigurno znaju: večera mora biti najkasnije 3 sata prije spavanja. I to ne s ugljikohidratnim proizvodima, već s proteinima i povrćem ... Međutim, kasniji poslovni susreti u restoranima odvijaju se u njihovim životima, iscrpljujućih večernjih treninga, nakon kojih ne želite kuhanu ribu s brokolijem, već kolač s maslacem. Njihovi muževi i djeca, poput vaše, ne vole neukusne parene kotlete i uvijek će preferirati špagete s umakom od vrhnja. Što zdravi profesionalci u takvim slučajevima rade? Što oni misle da je savršena lagana večera? Evo nekoliko preporuka i recepata nutricionista.

Lagana večera - večera četiri, a ne tri sata prije spavanja

Dijetetičar "SM-Clinic" Elena Tikhomirova apsolutno siguran u to. "Za manje vremena, proteini neće imati vremena probaviti se, tijelo će ih nastaviti procesirati noću, a kako je ovo teško pitanje, nećemo se u potpunosti opustiti", kaže ona. Tri sata prije spavanja, možete jesti povrće, salatu ... Međutim, ostaviti tijelo za večerom bez velikodušne količine proteina je također loše. Činjenica je da u prisustvu proteina, noću, tijelo aktivira proizvodnju hormona rasta - hormona rasta, koji kod odraslih doprinosi oporavku tkiva kože, mišića, kostiju.

Meso kopnenih životinja sadrži mnogo grubih vlakana i skrivene masti, neprimjetne oku. Tako se asimilira osobito teško i opasno za struk: noću, kada se metabolički procesi usporavaju, najbolje se taloži masnoća iz hrane. Zato Elena ne jede govedinu, janjetinu i svinjetinu navečer. Voli morske plodove ("gotovo čisti protein"), file pilećih prsa, puretinu, ribu, jaja.

„Idealna lagana večera bila bi nisko-masni (do 5%) svježi sir s prirodnim jogurtom, ali djeca to ne vole uvijek, a ja ih moram hraniti“, kaže ona. - Da ne bi bilo bolje, a djeca nisu okrenula nos, pokušajte peći kebabove od pilećih prsa ili škampa mariniranih u kefiru, stavljajući ih na ražnju naizmjenično s povrćem - paprom, tikvicama, patlidžanom.

Ako trebate napraviti jelo unaprijed, dobar izbor je punjena paprika. Punjenje za njih može biti lakše (sjeckana mrkva i tikvice), a temeljitije - mljeveno pileći file s istim povrćem).

Još jedna mogućnost koja će se svidjeti i djeci i odraslima je pileći kotleti s svježim sirom, neobično jelo koje je bogato proteinima, a recept koji sam naučila na jednom od kulinarskih predstava i malo ga izmijenila. Pecite pljeskavice na roštilju ili u pećnici kako biste napravili ukusnu koru. I podijelite priloge: bebe - pire krumpir, vi - povrće.

Svjetlo večera: recept iz nutricionista Elena Tikhomirova

Pileći kotleti s svježim sirom

4 porcije

200 g nemasnog svježeg sira

300-400 g pilećih prsa

1 jaje

1 luk

Sol, papar na okus

Luk ogulite, izrežite na male komadiće. Pileća prsa također isječena na komade. Svi sastojci prolaze kroz mlin za meso. Solite, popaprite i pomiješajte. Obrazac 4 pljeskavice. Pecite u pećnici ili aerogrilu dok ne skuhate.

Lagana večera u restoranu je jedno povrće.

Voditelj Centra za osobnu prehrambenu paletu prehrane, dijetetičar Ekaterina Belova uvijek jako zauzet. Ponekad tako da on provodi na poslu cijeli dan od 9 do 21 sat i nema vremena za večeru na vrijeme.

"Vraćam se s posla tako umoran da uopće ne jedem - to nije opcija za mene, čak i ako sam došao kući do ponoći", kaže Ekaterina. - Moram dobiti energiju iz hrane. Stoga, u takve dane pokušavam izvući barem pet minuta za zalogaj u 7-8 sati navečer, na primjer, ono što je ostalo od večere. I vraćajući se kući pijem čašu kefira s dodatkom vlakana. Kada na vrijeme večeram, preferiram jednostavna jela, posebno povrće. Lako je improvizirati s njima, dodajući svako povrće. A ako moj muž jede sa mnom, onda su tu kriške piletine ili puretine (lagano ih pospite na maslacu prije dodavanja povrća), a na kraju zelenilo, žlicu kiselog vrhnja i komadiće konzerviranih rajčica sa sokom, tako da je više i ukusnije. “

Ako morate večerati u restoranu, Catherine savjetuje da uzmete samo jedno jelo i bolje - povrće. "Restoranska jela uvijek su deblja i više kalorijska od njihovih kućnih kolega, a ne možete pogoditi veličinu serviranja, ali žao mi je što ostavljam hranu na tanjuru, a onda prejedem." Ostavite kruh dalje od sebe. A ako se pretpostavlja da ima alkohol za večerom i nikada ne odustaje, uzmite vino ili jak alkohol koji se poslužuje uz led. Zamolite da joj malo dodamo led, razrjeđujući, ali ne zalivši.

Pogledajte videozapis: i 5 centar zdrave prehrane - (Kolovoz 2019).