Kako smanjiti količinu šećera u prehrani

Sigurno da je u vašoj prehrani malo šećera, jer dugo niste jeli slatkiše? Pogriješili ste! On je lukav i skriva se u raznim proizvodima. Mi vam kažemo kako smanjiti količinu šećera u vašem jelovniku.

U našem dnevnom obroku šećera ne bi trebalo biti više od 30-50 g. Sve ostalo ide na štetu tijela. Korist ovog proizvoda, u stvari, ne donosi uopće: ne sadrži nikakve vitamine, niti minerale, niti vlakna.

"U šećeru, 99,8% saharoze je lako probavljiv, jednostavan ugljikohidrat, koji se, jednom u gastrointestinalnom traktu, brzo razgrađuje u glukozu i fruktozu i odmah se apsorbira u krv", kaže Rimma Moisenko, Dietician, Ph.D. voditelj Medicinskog centra za estetiku i zdravlje, autor knjige "Bacite suvišno". "S visokim glikemijskim indeksom (70), šećer povećava i GI proizvoda na koje se dodaje." Takva hrana izaziva skokove razine glukoze u krvi, napade gladi i najgori je neprijatelj vitke figure. Ali ne samo. Dokazano je da višak šećera u prehrani šteti stanicama, usporava sintezu kolagena, ubrzava proces starenja tkiva. To je štetno za ljepotu i za zdravlje cijelog tijela.

Sada shvaćate da je šećer u prehrani važno držati pod kontrolom. Ali, nažalost, to nije lako učiniti. Čak i ako pijete čaj, koji se zove vpriglyadku i samo jednom godišnje, na svoj vlastiti rođendan, idite na najbližu pekaru, to ne znači da je količina šećera u vašem izborniku ne prelazi granicu. Možda se skriva čak iu potpuno nezaslađenoj hrani. Da biste smanjili ovu količinu, morate biti vrlo oprezni pri kupnji proizvoda u trgovini i pokušati prilagoditi svoje prehrambene navike.

Što učiniti za smanjenje udjela šećera u prehrani:

* Umjesto rafiniranog šećera koristite prirodni zaslađivač na bazi stevije slatke biljke, "Postoji mnogo nadomjestaka za šećer, i prirodnih i sintetičkih", kaže Natalia Fadeeva, Doktor medicinskih znanosti, nutricionist-endokrinolog Centra za obiteljsku dijetetiku "MEDEP". Na primjer, ksilitol, sorbitol, fruktoza, saharin, ciklamat, aspartam. No, najsigurnije je danas Stevia. Može se reći da je ovo idealan prirodni zaslađivač: prah iz lišća biljke je 13 puta slađi od šećera, a ekstrakt je čak 300 puta. Stevija ne povećava razinu glukoze u krvi i ima niz korisnih svojstava. Može se dodati čaju, kavi i drugim napitcima, kao i zaslađivanju raznih jela s njim, primjerice pečenja.

* Minimizirajte potrošnju gotovih umaka i umaka (majoneza, kečap), raznih poluproizvoda, konzerviranih proizvoda, kobasica, pa čak i slanih peciva. I ako je moguće, općenito ih eliminirati iz prehrane. U pravilu sadrže određenu količinu šećera, koji je također na etiketama. Nemojte biti lijeni da ih pažljivo pročitate. I iznenadit ćete se koliko je potpuno nezaslađenih namirnica, čini se, hrana sadržava šećer.

* Zamijenite domaće desertne deserte. U njih stavljate manje šećera i definitivno ćete kontrolirati njegovu količinu. Umjesto mliječne čokolade, jesti tamno, gorko, s najmanje 70% kakao zrna. "Crna lista svih slatkiša koji koriste fruktozu umjesto šećera", savjetuje Natalia Fadeeva. - U tijelu, iako malo sporije, također se pretvara u glukozu i odmah se koristi u depoima masti. Godine 1986. održan je simpozij fruktoze u Helsinkiju, gdje je prepoznato da se ne smije koristiti kao zaslađivač za pretilost i dijabetes. Fruktoza, čak i više od glukoze, dovodi do glikacije - šećera u tjelesnim proteinima.

* Pojedite med, umjesto džema. To je slatki proizvod, iako izuzetno zdrav, za razliku od bilo koje vrste džemova i džemova, koji zadržavaju vrlo malo korisnih tvari, ali sadrže višak šećera. U tom slučaju imajte na umu da med ima visoki glikemijski indeks. Stoga je poželjno jesti med do pet sati navečer i ne više od 3 žličice dnevno. Ne stavljajte med u vrući čaj. Kada se zagrije, izgubit će sva korisna svojstva i postati običan izvor jednostavnih ugljikohidrata.

* Radije domaću hranu. Kada blagovaona i blagovaona u kafićima i restoranima, možete lako premašiti dnevnu stopu šećera. Ne zaboravite da je zadatak kuhara da ukusno nahrani gosta, a šećer je jedan od začina za okus. Dakle, to je dodao ne samo desertima, ali često meso, riba, jela od povrća, juhe! Dakle, želite smanjiti količinu šećera u prehrani - pokušajte jesti uglavnom kod kuće. Ako je to za vas nemoguć zadatak, barem naručite najjednostavniju hranu u restoranima, primjerice meso, ribu i povrće na roštilju, salate, začinjene maslacem. Što je jelo složenije, veća je vjerojatnost da će biti mjesta za šećer.

* Odbacite svježe sokove. "Za razliku od plodova, ne sadrže vlakna koja djelomično inhibiraju ukupnu apsorpciju fruktoze u tijelu", kaže Rimma Moisenko. - I fruktoza, koja obiluje sokovima, lako i vrlo brzo ulazi u jetru, gdje se lako pretvara u mast. Freshes ne zasititi tijelo i doprinose razvoju dijabetesa. Uostalom, za apsorpciju fruktoze ne treba inzulin. A ako se inzulin ne oslobodi, proizvodnja leptina, hormona koji šalje signal punine u mozak, također je smanjen. Budući da se proizvodnja inzulina i leptina smanjuje, stanice prestaju reagirati na inzulin na odgovarajući način, što pridonosi nakupljanju masti.

Slijedite naše preporuke, a količina šećera u vašoj prehrani uvijek će biti normalna.

Pogledajte videozapis: IZBACUJE MOKRAĆNU KISELINU IZ ZGLOBOVA I SMANJUJE ŠEĆER U KRVI!!! (Rujan 2019).