Dostupna sezonska hrana: veljača

Pokrećemo novu rubriku na blogu o hrani: recepti iz sezonskih lokalnih proizvoda. U veljači, to su luk, mrkva i kupus. Kulinarski bloger Ranja Norkina iz Osla dijeli prekrasne recepte na temelju njih.

Pečeni crveni luk

Dok Izraelci pokazuju sezonu jagoda, divim se bojama našeg sjevernog zimskog povrća. Neki dan, nevjerojatna salata bila je izrađena od pečenog crvenog luka, grimiznog sjemena nara i zelenog luka s peršinom. Učiniti to nije problematično, radosno izgledati, jesti ukusno, osobito malo toplo. Mislim da će to biti odličan prilog za janjetinu ili piletinu.

uzeo: 2 velika crvena luka, 1 mali šipak, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. ocat od crvenog vina, 2 češnjaka češnjaka, 2 stabljike zelenog luka, šaku sjeckanog peršina, sol i papar po želji.

Tijek djelovanja: rastavljeni nar za žito. Očišćene žarulje, izrezane na po 6-8 dijelova, stavljene u plitki oblik. Izlijte maslinovo ulje i ocat u zdjelu, ogulite i iscijedite češnjak češnjaka, dodajte sol i papar. Udariti vilicom. Natočio sam luk u formu, pomiješao ih s rukama - i stavio u pećnicu na 210-220 stupnjeva 30 minuta, fino sjeckani zeleni luk i peršin. Izvadila je pečeni luk iz pećnice. Malo se ohladio. Dodano zrnje nara i zelje. Lagano promiješajte. Sve.

Brza pita od mesa

"Vrijeme koje imamo je novac koji nemamo", stalno se inzistira voditelj našeg odjela. Teoretski, uvijek ima vremena, ali u stvarnosti je jako nedostaje, čak i za kuhanje. Zato mi se toliko sviđa tijesto za ovaj kolač - brz, vrlo poslušan, ukusan napuh. Napravljena je od raznih nadjeva - mesa ili, od danas, od mesa s povrćem.

Uzeo sam: 120 ml biljnog ulja, 120 g maslaca, 100-120 ml tople vode, 1 žličica. sol, 700 g brašna, 2 žlice. sitno sjeckani bijeli kupus, 400 g mljevenog mesa, 2 češnjaka češnjaka, pregršt peršina, 1 luk, 1 mrkva, 2 jaja, mlijeko za podmazivanje, po želji, 1/2 tikvice, papar na okus.

Tijek djelovanja: za punjenje grubo nasjeckanog kupusa - iu procesor hrane. Također je stavila u nju mljeveno meso, na vrh bacala oljušteni i nasjeckani češnjak, nakon čega je slijedio peršin, nakon čega su slijedili oguljeni i sjeckani luk i mrkvu. Razbio jaja. Sve ga je osolio, natočio, prelistao u preradu hrane. Narezani tanjiri od tikvica.

Za tijesto, povrće i maslac su grijani u tavi. Ulije u zdjelu, doda vodu i sol, promiješa se. Natočila je brašno i umijesila tijesto.

Duboki oblik s papirom za pečenje. Nanesite pola tijesta na dno i rubove. Položili su tikvice, na njima - nadev. Istresite preostalu polovicu tijesta, zatvorite nadev. Probio je tijesto u sredini i na nekoliko mjesta. Namazan mlijekom. Pečen u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko sat vremena.

Salata od pečene mrkve, cilantra i kikirikija

Odjednom se srdačna, mirisna salata od mrkve, ostataka cilantra i pregršt kikirikija brzo ispostavila. Kućni ljubimci su vrlo hvaljeni, ja ću učiniti više.

uzeo: 5 mrkve, 5 žlice. l. maslinovo ulje, šaku nasjeckanog cilantra (može se zamijeniti peršinom), pregršt kikirikija (može se zamijeniti s indijskim oraščićima), 1 žlica. l. med, limun četvrtina, 1 češanj češnjaka, sol, papar na okus.

Tijek djelovanja: mrkva oguljena i izrezana na debele štapiće. Stavite u obliku, dodao 3 žlice. l. maslinovo ulje, soljeno, biber, miješalo ruke. Poslano u pećnici na 210 stupnjeva na 25 minuta. Izvadila je obrazac iz pećnice, malo ga ohladila. Dodani su orašasti plodovi i cilantro, pomiješani vilicom. U zdjelu izli med i 2 žlice. l. maslinovo ulje, stisnuli limun, oljušteni češnjak i istisnuli tamo. Viljuška je napunila benzinsku stanicu i dodala salatu. Promiješati - sve.

Pogledajte videozapis: NASH 2015 DVD BOX SET Carp Fishing + Subtitles Complete Movie in 1080P (Rujan 2019).