Svilena salata

S početkom proljeća želimo zamijeniti tešku hranjivu hranu nečim laganim i mirisnim. No, prije prve berbe povrća i voća još je daleko. Nudimo vam da probate neobičnu salatu od običnog kupusa i luka.

Gruba sol daje svježem povrću zanimljivu svilenkastu teksturu, a svježi đumbir, metvica i ružičasti papar imaju ukusnu aromu. Kuhanje će potrajati neko vrijeme, ali vjerujte mi, isplati se!

sastojci: 1 glavica kupusa (sitno sjeckani), 3 žlice. integralna sol, 1 crveni luk (narezan na tanke prstenove), 2 žlice. slomiti korijen đumbira, 1/2 žlice. svježi limunov sok, 1/2 Art. maslinovo ulje, 1/2 žlice. sjeckani svježi listovi metvice, 1 1/2 tbsp. žitarice ružičastog papra, sol po želji.

Upute. Stavite kupus u veliku zdjelu, pospite 2 žlice. sol i pustite stajati 4 sata. Nakon što je kupus već stajao 3 sata, pospite luk ostacima soli (1 žlica), ostavite ga sat vremena. Sipajte kupus i luk vrlo hladnom vodom i ostavite još 1 sat. Ocijedite, isperite kupus i luk i pomiješajte u velikoj zdjeli. Izbacite đumbir s limunovim sokom i maslacem. Ulijte smjesu kupusom i lukom, dobro promiješajte. Dodajte sjemenke metvice i papra, promiješajte. Stavite u hladnjak na neko vrijeme.

Pogledajte videozapis: Bajaga - Otkada tebe volim live @ Salata (Listopad 2019).