Zdrave slastice: kako odabrati i kuhati niskokalorične deserte

Svatko zna: slatko kvari oblik. Međutim, malo je vjerojatno da će itko moći u potpunosti napustiti deserte. Da, to nije potrebno, nutricionisti kažu! Vi samo trebate naučiti kako odabrati i kuhati niskokalorične deserte.

Niskokalorični desert: što odabrati?

Niskokalorični deserti su prije svega deserti od voća. «Najlakši od njih su prirodni sorbeti, smrznuti sokovi, kaže Elena Morozova, Generalni direktor klinike za mršavljenje Elena Morozova. - Sorbet pripremljen bez šećera gotovo je jednako visok kalorija kao i plod iz kojeg je proizveden. To je u prosjeku 35-70 kcal na 100 g gotovog proizvoda. ” Nešto više kalorija su voćne salate. Na primjer, napuni s niskim udjelom masti jogurt 100 grama mješavine jabuka, krušaka i bobica će povući samo 80-110 kcal.

Suho voće je također vrlo ukusno, a mnogi nutricionisti preporučuju da ih slatki zubi pojedu umjesto slatkiša s čajem. Ali ne prečesto. Ovaj proizvod je puno hranjiviji od svježih bobica i voća. Usporedite: u 100 g grožđa ima 80 kcal, au 100 g grožđica - već 294 kcal. Međutim, zbog sušenja, povećava se ne samo sadržaj kalorija, već i koncentracija hranjivih tvari. U suhim marelicama puno je dobro za srce kalija, u šljivama - vlaknima i vitaminu K, potrebnim za normalno zgrušavanje krvi.

"Izvrsne niskokalorične desertne jabuke, kruške, dunje", primjećuje Elena Morozova. - Ako nemate dovoljno slatkog, možete ih skuhati s pola čajne žličice meda. Visok je u kalorijama, ali je još korisniji od šećera i slatkiša. Doista, 100 g ove delikatese je 360 ​​kcal. I u velikoj količini vitamina i aminokiselina, zbog kojih je med vrlo koristan za prehlade i mnoge druge bolesti.

Među slasticama u trgovini također imaju sve manje kalorija. Marshmallow marshmallow i bijeli sljez, iako povučeni za oko 300 kcal (na 100 g proizvoda), još su lakši od kolača i kolača. Dijetetičari su također kuhali marmeladu bez šećera (pogotovo ako je u sastavu koristan agar-agar). Čokolada je bolje odabrati gorak, i poželjno je da sadržaj suhog ostatka kakaa u njemu bude više (idealno 75-80%), a kakao maslac - manje. Tamna čokolada je obično hranjivija od mlijeka. No, to je više korisno, ima niži glikemijski indeks (GI) i sasvim je moguće jesti ga ujutro, ali samo jedan kvadrat.

Naučite ne samo čitati oznaku, već i ispravno interpretirati ono što čitate. Natpis "dijetetski" ne znači da proizvod sigurno sadrži malo kalorija, može se jednostavno uklopiti u određenu prehranu. Primjerice, kod bolesti gušterače. U ovom slučaju, šećer u desertu će biti zamijenjen fruktozom, ali kalorije u njemu još uvijek mogu biti bogate. Oznaka “svjetlo”, kao i, usput rečeno, “nisko-kalorična”, može biti marker za lake verzije raznih slastica. Niskokalorična torta, naravno, nije tako teška kao klasična čokolada, ali je i dalje torta.

Kada naručujete desert u restoranu, osim već spomenutih voćnih salata i sorbeta, možete razmotriti nešto više kalorijske opcije - pjene, panacotta, voćni i bobični žele, slastice od svježeg sira. I odustati od kolača i kolača s bogatim maslacem i kremom od kvasca. Ovo potonje može izazvati povećano stvaranje plina i ometati probavu.

Niskokalorični desert: kada i koliko jesti?

Zbog toga nutricionisti preporučuju pridržavanje nekoliko jednostavnih pravila. Prije svega ako želite izgubiti težinu, deserti, s iznimkom plodova i suhog voća, trebali bi biti odbačeni. Pa, ili im dopustite samo povremeno, a ne kao nagradu za sljedeći "minus pet kilograma". Pronađite drugi način da se nagradite: kupite nove traperice ili idite u spa.

Ako držite težinuonda imate pravo na dva deserta tjedno. U idealnom slučaju, dvije redovne, niske kalorijske, deserti i ujutro.

"Nemojte jesti deserte svaki dan, pa čak i navečer", sažima Elena Morozova. - Najbolje vrijeme za njih, čak i najlakše, je jutro. A to bi trebao biti rijedak gastronomski užitak, a ne dnevna zamjena radosti izgubljene u životu. "

Nije uvijek moguće prepoznati koliko je desert u određenom kafiću. Ali napraviti ukusnu i zdravu poslasticu kod kuće mnogo je jednostavniji zadatak. Nudimo vam recepte slastica koje dijele s nama kuhari slastičarnice BeLight, restoran Lawson's i kafić Healthy Food.

Pogledajte videozapis: Sirova raw torta od kokosa i badema - bez dodanog šećera (Rujan 2019).