Divlje biljke: najbolji recepti s maslačkom, koprive i djeteline

Početak ljeta je vrijeme brzog rasta i cvjetanja biljaka, koje ne samo da oduševljavaju oči, već i pomažu u održavanju zdravlja. Kažem vam kako podijeliti najbolje recepte s maslačkom i drugim divljim biljkama.

Početkom ljeta, kada je izbor sezonskog voća i povrća u regijama sjevernih geografskih širina još uvijek vrlo slab, pomažu nam prvi darovi prirode - divlje biljke koje u izobilju rastu u ljetnikovcima, u vrtovima, parkovima i šumama. Divlje biljke se pojavljuju prije sezonskih vrtnih povrća koje se uzgajaju za prodaju i sadrže više vitamina i minerala.

Zašto su divlje biljke dobre

Fitonutrijenti, prirodne tvari koje podupiru zdravlje raznih ljudskih sustava i organa, divljim biljkama daju neuobičajeno gorak okus. Oni boje divlje biljke u takvim različitim bojama. Da bismo održali zdravlje cijelog tijela, potrebni su nam razni fitonutrijenti (karotenoidi, flavonoidi, resveratrol, fitoestrogeni i drugi), tj. Naša prehrana bi trebala biti doslovno višebojna. Divlje biljke s više zasićenih boja i, u pravilu, raznolik sastav fitonutrijenata pomažu da se osigura ta raznolikost.

U ovom članku, ja, Julia Maltseva, stručnjak za detoksikaciju i prehranu, učiteljica joge i autor bloga Yogabodylanguage.com, pregledat će najzanimljivije ljetne recepte iz divljih biljaka. Diplomirala sam na tečajevima Međunarodne akademije za biljne studije, i sa zadovoljstvom koristim darove prirode za svoje zdravlje, ljepotu i rad s klijentima.

Divlje biljke: Mjere opreza

Prije korištenja divljih biljaka za hranu provjerite vodič za jestive biljke ili pitajte iskusnog travara za savjet. Nemojte jesti biljke za koje sumnjate.

Biljke akumuliraju onečišćujuće tvari, pa ih treba skupljati daleko od cesta, industrijskih objekata, zgrada i područja primjene pesticida i herbicida. Nemojte koristiti biljke koje se uzgajaju kao ukrasne.

Mnoge divlje biljke imaju vrlo bogat i specifičan sastav, pa je bolje ne na njih se osloniti. Počnite ih unositi u hranu postupno, u malim količinama. Koje bi biljke trebalo preferirati?

Divlje biljke: djetelina (Trifolium pratense)

Možete jesti kao hranu: clover i lišće djeteline.

Nježno cvijeće crvene djeteline bit će izvrstan ukras i koristan dodatak salatama, koktelima i desertima. Djetelina ublažava simptome alergija, PMS-a i menopauze, ublažava glavobolje, normalizira hormone, korisna je za kosti i zglobove, za probleme s kožom, probavu. Kod trudnoće i poremećaja krvarenja, ova biljka se ne smije konzumirati.

Clover nije samo dobra za zdravlje. Ugodna aroma, boja i okus umiruju živčani sustav i normaliziraju emocionalno stanje, što zauzvrat pozitivno utječe na naše blagostanje. Mnogi znanstvenici tvrde da je ovaj učinak vjerojatnije placebo, ali brojna istraživanja pokazuju da ona određuje učinkovitost liječenja u više od 80% slučajeva.

Cvjetni sladoled

U ovom receptu možete dodati još bobičastog voća ili meda po želji.

Sastojci. 200 g jagoda, 1 banana, 250 g kokosovog mlijeka, 1 tbsp. bademovo mlijeko, 2 žlice. Med, 1/2 žlice. clover djeteline, kokosov čips za dekoraciju.

Upute. Svi sastojci osim cvijeća miješaju se u miješalici. Clover cvijeće suza ruke na latice i dodati u smjesu. Sipajte sadržaj miješalice u posudu za sladoled i zamrznite nekoliko sati. Prije posluživanja ukrasite kokosovim pahuljicama i laticama djeteline.

Pogledajte videozapis: Sjajno rešenje za pušački kašalj (Rujan 2019).