Vrući voćni čajevi: recepti kuhara

U zimi, gotovo svi restorani i kafići pojavljuju vruće vitamine čajeve - s bobicama, voćem, ljekovitim biljem. Takve ukusne i zdrave napitke možete pripremiti kod kuće. Glavna stvar je zaliha potrebnih sastojaka i saznati nekoliko zanimljivih recepata profesionalnih mixologa.

Vrući čaj od voća i bobica savršeno je piće za hladnu sezonu. Prvo se brzo zagrijavaju. Drugo, oni sadrže mnoge vitamine i minerale, koji su nam toliko potrebni u nedostatku svježeg sezonskog voća i zelenila. Treće, vrlo su ukusne i pripremaju se za nekoliko minuta. Daleko brže od sokova ili svježeg soka. I konačno, dodavanjem nekoliko žlica ruma ili rakije ovom čaju dobivate ukusan i mirisni koktel za odrasle.

Voćni i bobični čajevi pripremaju se na različite načine, ovisno o tome što je temelj pića. Ako je voda dovoljna da se sastojci preliju kipućom vodom, promiješajte, pokrijte i ostavite 5-8 minuta da se skuha. Ako pripremate čaj na bazi voćnog soka, morat ćete ga ponovno zagrijati. Glavna stvar je to učiniti na laganoj vatri i pobrinite se da sok ne prokuha, inače se može sklupčati ili jednostavno izgubiti okus i većinu vitamina. Ako dodajete sladilo, dovoljno je zagrijati sok na laganoj vatri dok se šećer ili med ne otopi.

Pivo i posluživanje tako svijetlog i lijepog čaja najbolje je u staklenom prozirnom čajniku. Ako se među sastojcima nalaze bobice sa žitaricama (npr. Morski krkavac) ili dodajete čaj od lista, onda možete koristiti francusku prešu kako biste dobili prethodno filtrirano piće u šalicu. Čaj s jabukom, kruškom ili narančom može se skuhati u velikoj šalici iz koje se pije. Komad voća ili bobica bit će dodatni bonus - oni se mogu jesti uz žlicu.

Čaj od krastavca s jabukom

Recept od Sergeja Eroshenko, kuhar restorana "Iskren kuhinja"

Sastojci (po porciji): 40 g svježeg ili svježe zamrznutog krkavca, 1/4 (30 g) jabuka, 1 / 2-1 tsp. med, 250 ml vode.

instrukcija, Apple fino usitniti. U posudu stavite krkavinu, jabuku i med, pokrijte vodom i zagrijte 15-20 minuta na laganoj vatri, a ne kuhajte. Zatim pustite da se kuha 3-5 minuta.

Zeleni čaj

Recept iz Artyoma Ushakova, kuhara barmena restorana Bar "Projektor"

Sastojci (za 1-2 obroka): 70 ml soka od naranče, 70 ml vrućeg zelenog čaja, 2 kriške grejpa, 1 žličica. javorov sirup (ili bilo koji drugi okus), 1 žlica. l. sirup limunske trave (ili bilo koji drugi sirup od citrusa), 1 grančica svježe metvice, 3 zrna kardamoma, 150 ml kipuće vode.

instrukcija, Svi sastojci (osim grejpa), zagrijavaju se u bakrenim kotlićima, ali ne dovode do ključanja. Prije posluživanja, stisnite i stavite kriške grejpa u čaj.

Čaj od brusnica s brusnicama i mentom

Recept od Sergeja Chesnokova, bar-menadžera bar Strelka

Sastojci (po porciji): 70 g brusnica (svježe ili svježe zamrznute), 30 g brusnica (svježe ili svježe zamrznute), 2 žlice. l. med, 3-4 listova svježe metvice, 300 ml kipuće vode.

instrukcija, Utrljajte bobice medom, dodajte vruću vodu, kuhajte nekoliko minuta, bez ključanja. Prije posluživanja dodajte metvicu.

Pogledajte videozapis: Franck čajevi na hladni način Ledeni Voćni+Moćni berry dream (Studeni 2019).