Je li moguće promijeniti genetiku kroz prehranu?

Nasljedne bolesti, pretilost, rana smrtnost - sve to liječnici često pripisuju “lošim” genima naslijeđenim iz prethodnih generacija. No, nove studije su dokazale: mnogi geni mogu biti "uključeni" ili "isključeni" podešavanjem dana i režima prehrane. Kako je to moguće?

Znanstvenici su dugo vremena smatrali da je ljudski genom (sve nasljedne materije zatvorene u ćeliji) nešto statično i trajno. Ali u posljednjih 30-40 godina znanost o epigenetici dokazala je suprotno. "Genom je poput dinamičnog, živog bića koje stalno raste, uči i prilagođava se", piše Kathryn Shanahan, genetičar, biomehaničar i najprodavaniji autor "Pametnog gena: kojoj hrani tvoj DNK treba", "Možda ste čuli da je većina bolesti uzrokovana slučajnim mutacijama ili" lošim genima ". Ali epigenetika kaže da nije. Ako trebate naočale, ili imate rak, ili starite brže nego što biste trebali, onda su vaši geni najvjerojatnije potpuno normalni, ali slabo funkcioniraju.

Što utječe na rad gena?

Doslovce sve što radimo, s kojim dolazimo u kontakt s onim što jedemo. “Možemo reći da naš stil života uči gene kako se ponašati. Odabirom između zdrave ili nezdrave hrane ili navika programiramo gene za dobro ili loše ponašanje “, komentira Katherine Shanahan.

Štoviše, prehrana u ovome igra ključnu ulogu. “Oznake koje se stavljaju na gene, kontroliraju njihov rad i pomažu u vođenju evolucije, sastoje se od jednostavnih hranjivih tvari - minerala, vitamina i masnih kiselina. To jest, između onoga što jedete i kako se ponašaju geni, gotovo da i nema posrednika, a upravo ponašanje gena određuje koje promjene postaju trajne i naslijeđene ”, kaže Catherine.

Stručnjak inzistira na redovitoj njezi vlastitog genoma, što će poboljšati vaše zdravlje, zdravlje i zaštititi svoju buduću djecu od mnogih neugodnih bolesti.

Što dijeta liječi gene?

Ona koja sadrži najviše prirodnih sastojaka (poznata ljudskom tijelu tisućama godina). Logika je jednostavna: znamo da oni pozitivno utječu na genom, inače vrsta jednostavno ne bi preživjela do danas.

Konkretnije preporuke za pripremu prehrane za "idealne gene" mogu se naći u gotovo svim nacionalnim kuhinjama. U svakoj od njih nalaze se jela od četiri kategorije:

1. Meso kuhano na kosti.

2. Unutarnji organi i vreće.

3. Svježe (sirove) biljne i životinjske proizvode.

4. Fermentirana i proklijala hrana.

"Važnost ovih kategorija dokazuje činjenica da su doslovno sveprisutni", komentira Katherine Shanahan. "Te su kategorije dokazale svoj uspjeh jer jamče zdravlje i opstanak potrošača."

Što se tiče sadržaja korisnih tvari, svi se ovi proizvodi savršeno nadopunjuju.

* Meso na kosti sadrži mnoge glikozaminoglikane (faktore rasta) i minerale (građevinski materijali za kostur). "Sve ovo će održati vaše zglobove u dobro podmazanoj situaciji, neće dopustiti da se kosti starije kvare i brinu o vašim mišićima", kaže Katherine Shanahan.

* Meso domaće tjelesa bogata vitaminima topivima u mastima. "I mozak i živčana tkiva su izvor omega-3 i drugih masnih kiselina i fosfolipida, građevinskog materijala za živčani sustav", dodaje Catherine.

* Svježe biljne hrane prirodno zasićena s toliko antioksidanata koji nikada ne mogu preživjeti proces sušenja, toplinske obrade ili pakiranja u kapsule i boce. Isto vrijedi i za meso - zbog čega ga stručnjaci ne preporučuju podvrgavati ga dugotrajnoj toplinskoj obradi, tijekom koje ga mnoge korisne tvari gube. Najbolja opcija je kuhanje.

* Fermentirana hrana, puna probiotika, štiti probavni trakt od patogenih bakterija. Probiotici koji žive u crijevima također proizvode različite vitamine, što pomaže da se popuni njihov mogući nedostatak u prehrani.

Slušajte ove preporuke ako je vaš cilj dobro zdravlje i dobrobit.

Pogledajte videozapis: How digital DNA could help you make better health choices. Jun Wang (Prosinac 2019).