Popularna jela koja će uništiti vaš lik

"Na dijeti sam, naručujem nešto lagano", kaže prijatelj s kojim se sastajemo u kafiću. A onda kimne konobaru: "Ja, molim, Cezare i dio juhe od sira." Pogodite što ona radi krivo? Isto pitanje pitao sam nutricioniste da saznaju koja jela popularnog jelovnika u restoranu su kontraindicirana za gubljenje težine.

Uzimanje salate umjesto pomfrita ili posluživanje latte umjesto limunade izgleda sasvim razumno ako gledamo sliku. U međuvremenu, mnogi popularni restoranski obroci i pića (barem u klasičnoj verziji) potpuno su neprikladni za dijete koje smanjuju težinu. Koji?

Cezar salata

Lako je objasniti njegovu popularnost u mršavljenju: glavni sastojci jela - listovi salate, pileća prsa, cherry rajčice - nalaze se na popisu gotovo svake prehrane. Croutoni (napravljeni od visokokvalitetnog pšeničnog brašna i prženi u ulju od češnjaka) i preljev razbijaju ovu "idilu". "To je u klasičnom receptu" Cezara "sastoji se od senfa, Worcester umaka, žumanjka i maslinovog ulja", prisjeća se Anna Korobkina, sportski nutricionist u Metabolic Coaching Nutrition Centru. - Ali ovu opciju je vrlo teško pronaći u restoranu. Najčešće je jelo začinjeno umakom na bazi majoneze, koji osim viška kalorija sadrži i opasne trans masti.

Što učiniti Zamolite konobara da posluži umak odvojeno i, ako je njegov sastav daleko od klasičnog, jednostavno ne začinite jelo. A ako i dalje ostavljate krutone na rubu tanjura, onda možete lako "spasiti" ukupno 250-300 kcal - složit ćete se, puno je onih koji pokušavaju smršati. Nema želje za "mudrim"? Naručite još jednu salatu - "Caprese" ili "Nicoise".

Juha od sira

Neću prepričavati predavanja o prednostima juha: siguran sam da ste ih u djetinjstvu čuli od roditelja, au odrasloj dobi od nutricionista. Međutim, restoranska juha od sira ne tiče se svega toga. "Prvo se često dodaju zgušnjivači - brašno i škrob, koji nisu dijetetski proizvodi", kaže Vasily YurasovDr. Sc., Zamjenik ravnatelja Neovisne laboratorije INVITRO. - Drugo, u juhama od sira, vrlo često, zbog konzistentnosti, umjesto običnih sireva koriste topljeni sir. I oni, za razliku od čvrstih sorti, tijelo se brže apsorbira i često sadrže mnogo emulgatora, konzervansa i aditiva u hrani.

Što učiniti Jao, odaberite drugu stavku u izborniku. Na primjer, juha od povrća ili riblje juhe.

Topli rolni

Obično se kuhaju u tempura tijestu (mješavina kukuruznog i pšeničnog brašna), a ta okolnost čini jelo neprikladnim za one koji žele biti u formi. “Glavni neprijatelj za brojku u našoj prehrani su“ loši ”ugljikohidrati, rafinirani proizvodi, koje tijelo vrlo brzo i 100% apsorbira, podsjeća Vasily Yurasov. - Tijesto je brašno, koje je vrlo "loši ugljikohidrati" s visokim glikemijskim indeksom (GI). Isto vrijedi i za bijelu rižu koja se koristi u svim sushi i rolama.

Prženje jela u velikim količinama nafte (što se najčešće ne mijenja često) ne čini ga korisnijim za brojku, kao što smo već spomenuli.

Što učiniti Mogućnost napuštanja toplih peciva u korist "hladnog" (pripremljenog bez upotrebe tijesta), kao što ste već razumjeli, također nije pogodna za gubljenje težine. Stoga, ako doista želite japansku hranu, bolje je napraviti izbor u korist sashimija.

smoothies

Debela, hranjiva, ispunjena vitaminima voća i povrća - čini se, što je trik za očekivati ​​od ovog pića? I ovdje su dvije odjednom! Jedan od njih je povezan s njegovim sastavom (često sokovi, osobito restorani, sadrže mnogo šećera), a drugi - s pogrešnim načinom korištenja. Mnogi ljudi naručuju te debele koktele uz glavno jelo, vide ih kao obična pića poput čaja ili soka, koje možete popiti već znatan ručak. Ovaj pristup gotovo uvijek dovodi do prejedanja, istezanja želuca i pretjerivanja s kalorijama.

Što učiniti Prvo, osjetiti smoothije kao samostalan obrok (na primjer, drugi doručak). Drugo, dati prednost mješavinama povrća. "Čak i ako koktel nije posebno zaslađen, voćni napitak će još uvijek sadržavati puno fruktoze, koja će se usput, nakon mljevenja proizvoda u miješalici, apsorbirati brže nego iz svježeg, neobrađenog voća", podsjeća Vasily Yurasov. I naravno, u jednom gutljaju nemojte piti čokoladicu (zašto - ovdje možete saznati).

Latte kava

Zapravo, kava u ovom piću je zanemariva. Mnogo više masne pjene i šećera. Ukratko, savršena kombinacija za dobivanje na težini. "Kao odgovor na unos šećera u tijelo, gušterača trenutno proizvodi inzulin", prisjeća se Alexey Kovalkov, nutricionist, najprodavaniji autor knjige "Minus size". "Masne stanice uvijek ostaju osjetljive na ovaj hormon i aktivno apsorbiraju masnoće pod svojim utjecajem." Koliko je mršavljenja!

Što učiniti Kao minimum, nemojte zasladiti piće, kao maksimum - zamolite ga da ga pripremi s nemasnim mlijekom (ali onda ne očekujte zračnu pjenu). Alternativno, možete naručiti cappuccino pod istim uvjetima i dijeliti slatke dodatke kao što su sirupi, marshmallows itd.

Međutim, za sva ova pravila postoji iznimka. „Proces gubitka težine je stres za tijelo i um“, kaže Vasily Yurasov. - Nemojte se u potpunosti lišiti onoga što vam donosi zadovoljstvo. Jednom tjedno možete si priuštiti svoja omiljena jela, kako se ne biste osjećali uskraćeni i da se ne izgubite. Ako je moguće, jesti ih ujutro.

Pogledajte videozapis: 5 NAMIRNICA KOJE ĆE UNIŠTITI VAŠE ZDRAVLJE (Kolovoz 2019).