Novogodišnji stol pretvaramo u švedski stol

Ako ste umorni od proslave Nove godine ispred televizora s umivaonikom Olivier, ali ne želite potpuno napustiti ideju o druženju s prijateljima, predlažemo da tradicionalnu svečanu večeru zamijenite švedskim stolom. Kako ga planirati i organizirati?

Format stolova (ili švedskog stola) pogodan je za zabave s velikim brojem gostiju i za one prigode kada je planiran zabavni program za vaš odmor (osim jela i gledanja plavog svjetla).

Sa stajališta organizacije, švedski stol je jednostavniji od svečanog stola u tradicionalnoj verziji. "Pomaže u očuvanju namještaja, stolnjaka, posuđa i samog prostora, te u većoj mjeri nego na gozbu, mora komunicirati: ne možete se ograničiti na razgovor sa svojim neposrednim susjedom", objašnjava Eva Punch, kuhar, poznati kritičar vina i restorana, autor najprodavanije knjige "Kuhinja po pravilima i bez nje". Što je vrijedno pamćenja ako odlučite organizirati novogodišnji buffet kod kuće?

Buffet stol: važne točke dizajna stola

Možda je najvažnije pravilo bifea: "porcije su male, raspon je velik". Stoga biste trebali obratiti pozornost na sljedeća načela:

* Osnova izbornika takve tablice trebaju biti hrana za jelo - /www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/31872-fingerfud-prostie-retsepti-zakusok-kotorie-edyat-r.html grickalice koje su prikladne za jelo bez aparata (ili u ekstremnim slučajevima, zakačite vilicom). "Zato pazite da jela nisu tekuća, ne sadrže puno umaka, a porcije su male", savjetuje Eva Punch. - Trebaju biti ravnomjerno raspoređeni po cijelom području stola. Ne zaboravite na veliki broj salveta.

* Površina stola mora biti takva da sve grickalice stanu na nju odjednom, budući da na švedskom stolu nema promjene jela. "Jedina moguća promjena je desert, uz opskrbu toplim napitcima, čajem i kavom", prisjeća se autor knjige.

* Postoje približne brojke za izračun gotovih jela i pića po gostu. Razmislite o njima, kako se ne bi pogriješili s količinom hrane na stolu. “Izračun gotovih jela je oko 500-600 g po osobi. Izračun alkohola: boca vina za dva gosta, boca jakog alkohola za četiri do pet osoba ”, kaže Eva Punch.

Pogledajte videozapis: Uradi sama ukrasne tegle - vaze - how to decorate jars (Kolovoz 2019).