Novogodišnji recepti za fitness

Da ujutro 1. siječnja nije morao požaliti jučerašnju gozbu, pokušati ublažiti tradicionalna jela, ili čak kuhati nešto novo i neobično. Načela zdrave gozbe i dijetalnih, ali svečanih recepata dijeli i voditelj našeg programa "Dobra hrana" Anton Arens.

Korisni recepti za novogodišnji stol

Nova godina je sjajna prigoda za okupljanje na velikom svečanom stolu. I na stolu - sve je kao u sovjetskim filmovima koji idu večeras preko svih kanala: Olivier, pečeno meso s krumpirom, haringa pod krznenim kaputom, Mimosa salata, kukuruzna salata i rakovi i naravno, glavni lik “Ironije sudbine” ... "- želatinasta riba. Ona je, po mom mišljenju, najzdravije jelo na ovom stolu. Iako prema Hippolytovoj reakciji ("Pa, ovo je tvoja prljava riba!"), Možemo sa sigurnošću pretpostaviti da je želatina pripremljena na životinjskoj želatini, koja ima specifičan miris i okus, a ne na biljni neutralni agar-agar.

No, ostavimo tradicionalni novogodišnji stol filmovima i razgovaramo o onome što bi bilo zanimljivo kuhati, kako bi bilo ukusno i korisno. Za početak, prestanimo razmišljati: ako je salata, onda majoneza, ako je vruća, onda svakako znači meso. Ako promijenite cijeli skup svečanih jela nemate dovoljno hrabrosti, evo nekoliko savjeta kako izbjeći težinu želuca sljedećeg jutra.

Koristite začine

Dodajte začine tijekom kuhanja toplih jela i hladnih zalogaja. Obratite pozornost na blagotvorna svojstva većine njih - na primjer, koromač eliminira trbušnu napetost i nervozu. Ako ga ne želite dodati jelima, možete jednostavno pojesti prstohvat sjemena komorača nakon jela. To ne samo da pomaže probavu hrane, već i smiruje i osvježava dah.

Korijander i cimet poboljšavaju probavu - dodajte ih u tešku i masnu hranu, što će pomoći vašem tijelu da se brže nosi s svečanom količinom hrane. Kurkuma je prirodni antiseptik, ima snažan protuupalni učinak. Samo pomiješajte 1/4 žličice. kipuću vodu s kurkumom, dodamo sok od limete i šećer, a dobivamo i piće koje će vas također zagrijati tijekom zimske večeri. Đumbir, dodan u jelo, ne samo da blagotvorno djeluje na vašu probavu, već i smanjuje razinu kolesterola u krvi.

A kopar, kumin, bosiljak, crni i crveni papar, celer, cimet, kardamom, bosiljak, mažuran, anis, đumbir, muškatni oraščić, komorač, češnjak, luk i hren su jaki afrodizijaci. Koristeći ih kao začine za novogodišnja jela, znat ćete točno što učiniti nakon završetka svečanog programa na središnjoj televiziji.

Životinjske masti zamijenite biljnim mastima.

Jedenje biljnih masti umjesto životinja smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Odaberite mono - i polinezasićene biljne masti - kukuruz, suncokret, maslinovo ulje. Dlan i kokosovo ulje, iako povrće, ali vrlo zasićeno, stoga ih treba izbjegavati.

Pokušajte minimalno zagrijati sve masti. Izbjegavajte prženu hranu - sadrži mnogo trans masti koje su kancerogene.

Među dva proizvoda s istim udjelom masti prednost daju mekšoj ili tekućoj, jer je to znak prisutnosti nezasićenih masnih kiselina.

Pažljivo odaberite proizvode

Ako ste već odlučili organizirati gozbu trbuha, pažljivo proučite sastav proizvoda. Na etiketi moraju biti naznačeni svi "E" - konzervansi, boje, antioksidanti, stabilizatori i emulgatori, sredstva protiv pjenjenja i pojačivači okusa. Neki od njih su potpuno bezopasni, a neki mogu naškoditi vašem tijelu. Detaljne informacije o svakom "E" možete pronaći na internetu, ali znate, što je veći rok trajanja proizvoda, to više sadrži ne-prirodne dodatke.

Prilikom odabira konzervirane i smrznute hrane, preferirajte zamrzavanje. Isti zeleni grašak za salatu bit će mnogo zdraviji i ukusniji ako ga, nakon što ste ga odmrzli, lagano prokuhate. Ljubitelji gljiva! Ne kupujte gljive i šampinjone u vlastitom soku, zamrznite i najbolje od svega smrznute bijele. Otopite ih unaprijed i skuhajte sve što želite - od talijanske tjestenine do francuske julienne.

Kupujte svježe voće i povrće na tržištu, ali ne zaboravite da se tamo, kao u svakom supermarketu, prodaju proizvodi iz cijelog svijeta. Odaberite one povrće i voće koje se uzgajaju na vašem području. Vjerujte mi, u našim će jabukama biti mnogo više hranjivih tvari nego u njihovoj prekomorskoj braći. Zašto su jabuke - vitamin C će biti mnogo lakše za vaše tijelo da dobije od uobičajenog kiselog kupusa nego iz novozelandskog kivija. Ali ako toliko volite okus ovog voća, onda obratite pozornost na aktinidiju koja raste u našim geografskim širinama, od koje su, usput, kivi odabrani daleko izvan oceana.

Ali ako ipak odlučite da je Nova godina najbolje vrijeme za promjenu, predlažem nekoliko recepata za ukusna i zdrava jela: salata, vruće predjelo i pečenje stvorit će atmosferu topline i udobnosti za Vaš blagdanskim stolom.

Salata od slatke paprike, avokada i kruške s sirom

sastojci

2 zrela avokada

2 slatke paprike različitih boja

1 zrela ali jaka kruška

50 g sira bez masnoće

1 češanj češnjaka

Nerafinirani kikiriki maslac - 1-2 žlice. l.

1 sok od limuna

Sol, papar na okus

Tijek djelovanja

1. Peppers i kruška oprati, izrezati na pola, ukloniti jezgru. Paprike izrezati na polutke, kruške - trake. Isti slamnati sir.

2. Izrežite avokado na pola, uklonite kost. Pulpa nježno izvadite iz kore i izrežite na tanke kriške. Pospite limunovim sokom. Pomiješajte u zdjelu za salatu, avokado, papriku, kruške i sir.

3. Ogulite i nasjeckajte češnjak. U maloj zdjeli istresite maslac od kikirikija, češnjak, sol i papar. Prerušiti se u salatu.

Pogledajte videozapis: RECEPTI ZA ZDRAVE DORUČKE (Listopad 2019).