"Dobra hrana." Jakobove kapice: variva, salata i carpaccio

Jakobove kapice su prekrasan proizvod. Lako probavljiv protein, masa vrijednih elemenata u tragovima, bez otpada, priprema se vrlo brzo, a rezultat je jednostavno magičan.

Moja funkcija ne uključuje oglašavanje jednog ili drugog proizvoda, ali ja stvarno ne vidim nikakve mane sa školjkama. Osim, možda, cijene - i to se može smatrati poštenim. Isto vrijedi, na primjer, za dimljenu kobasicu, što bi možda vrijedilo prodavati uz obvezno upozorenje Ministarstva zdravstva. Čak i duboko zamrzavanje s školjkama nije osobito štetno - jer u njima gotovo nema masnih, čvrstih proteina.

To je vjerojatno najpristupačniji od mekušaca, nalazi se u gotovo svim morima, uspješno se uzgaja u mrežama, što, po mom mišljenju, uklanja pitanje štete okoliša. Pretpostavimo u pravoslavnom postu (izjednačeno s akridama), iako je to zabranjeno kašrutom (bez vaga). Znam i ljude - vjerojatno ih se ne može nazvati veganima, ali ipak ne jedu sir, meso ili čak ribu, ali ponekad dopuste da jedu jakne: "Ali zato što nemaju oči". Nema očiju, nema nogu, nema glave, ništa antropomorfno - čisto komad jestivog mesa. Čak i na sudoperu, kao na tanjuru. Najviše, općenito, prirodna i ugodna hrana za ljude. Francuzi, Talijani, Vijetnamci, Japanci, Koreanci apsorbiraju ih u ogromnim količinama, a ono što ih tretiramo kao neku čudnu egzotiku samo je paradoks, unatoč činjenici da meso lignje doživljavamo kao uobičajeno.

pokazala su tri jednostavna i učinkovita jela sa školjkama. Moja omiljena je gulaš. Topla, mirisna, umjereno ugodna i umjereno svijetla, izuzetno skladna, savršeno uravnotežena, nesofisticirana i istovremeno svečana. I priprema nekoliko minuta. Salata je također lijepa; i opet ova kombinacija blagog i blagog: Jakobove kapice, gljiva, krumpira, avokada je suptilna igra na razliku tekstura i nijansi okusa. Što se tiče carpaccio, oni kažu o takvoj hrani: "ide ravno u krv".

Carpaccio

Za 1 dio:

Jakobove kapice - 200 g

Maslinovo ulje - 20 ml

Marinirani đumbir - 15 g

Timijan - 1 grančica

- Sirove kapice narežite na tanke ploče.

- Na tanjur prelijte morsku sol, papar, ulijte malo maslinovog ulja, malo soka od đumbira i stavite sve na tanjur.

- Spread scallop. Na vrh popunite solju i paprom, stavite malo ukiseljenog đumbira i prelijte maslinovim uljem. Za okus možete dodati nekoliko listova majčine dušice ili vrlo tanko narezanu koricu limuna.

Ragout s kapicama

Za 2 porcije:

Jakobove kapice - 150 g

Krumpir - 200 g

Rajčica - 300 g

Bukovače - 100 g

Timijan - 2-3 grančice

Maslinovo ulje - 50 ml

Umak od balzama - 10 g

- Krumpir, izrezan na male komadiće, stavite u dvostruki kotao 15 minuta.

- Izrežite rajčice križem i stavite ih u vruću vodu na 30 sekundi, zatvorite poklopac, zatim ih prenesite u hladnu vodu i uklonite kožu s rajčica.

- Odrezali smo svaku rajčicu na četiri dijela, izrezali srednji dio i stavili meso na ubrus da se osuši.

- Gljive kamenica rastrgaju ruke na tankim trakama u smjeru ploča. Tako izgledaju puno bolje nego narezani nožem.

- Velik rez.

- Sipajte malo maslinovog ulja u posudu, dodajte sol, papar i pržite kapice na velikoj vrućini.

- Zaspajte u posudi s gljivama kamenica, nastavite pržiti, miješajući.

- Onda stavite kuhani krumpir, krupno isjeckane rajčice, zelenilo (idealno lišće timijana), dodajte malo soli. Možete dodati mali balzamički umak, a na samom kraju maslinovo ulje. Stavite gulaš na tanjur, dodajte malo više timijana, popaprite ga.

Salata od školjki

Za 1 dio:

Jakobove kapice - 100 g

Rajčica - 100 g

Avokado - 1/2 kom.

Šampinjoni - 70 g

Arugula - 15 g

Maslinovo ulje - 1,5 žlice. l.

Balsamico octa - nekoliko kapi

- Kuhajte u dvostrukom kotlu kapice i gljive 5 minuta.

- Avokado se prepolovi i dobije kost. Pola avokada očistite, uklonite kožu i izrežite na male kockice.

- Izrežite na velike komade mesa rajčice (kuhani za variva, to se zove Kankas).

- Pomiješajte u posudi avokado, rajčicu, dodajte malo rukole, začinite maslinovim uljem, solju, paprom i dodajte malo balzamičnog octa.

- Skape kuhamo u dvostrukom kotlu, dodamo u salatu i sve pomiješamo.

- Stavite kuhanih šampinjona na tanjur, izrežite ih na male komadiće, na vrh proširite salatu.

Svi recepti za dobru hranu su ovdje.

Pogledajte videozapis: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (Rujan 2019).